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每年的四月初，正值仲春與暮春之交，天氣多為陰雨，霧氣特別濕重，此時也是“明前茶”上市的高峰期。這幾年，安溪許多茶商兼營全國各種茶類，這段時間，他們的銷售以綠茶為主。

年初那次寒潮，給我市早茶帶來了不小的影響，推遲了采摘期，記者了解到，原本應該在清明前采摘的南安石亭綠茶，要再過一個星期才能上市。安溪的黃旦等色種茶、苦茶、小品種紅茶雖已陸續上市，但數量仍比較少，未形成銷售主流。不過，從安溪中國茶都這幾天的交易數據分析，今年春茶價格有反彈的趨勢，形勢可喜。

□本報記者 謝偉端 陳小陽 文/圖

(部分圖片由受訪者提供)

綠茶是目前市場的 主力軍

這幾年，安溪許多茶商除了銷售鐵觀音外，大多兼營全國各種茶類。

在安溪惜緣茗香茶葉店，店主何環珠給記者推薦了三種春茶，龍井、苦丁茶和竹葉青。翠綠的嫩芽著實讓人喜歡，用85℃的熱水浸泡，散落開的嫩芽如小苗吐蕊般舒展、墜落，落至杯底，凝聚在一起，散發出勃勃的生機與活力，沁人心脾的清香更加怡人醒腦。“春茶的品相都很好，春天喝點兒排毒去火，從身體到心里都是一種釋放和享受。”何女士說，每年春茶都備受關注，西湖龍井等江浙一帶的春茶尤其受到追捧。

據何環珠介紹，在綠茶主產區，清明、谷雨節氣，是新茶采收的時節。每年四月一日到清明節這幾天采摘的茶葉稱為“明前茶”。“明前茶”歷來寸時寸金，有“早采三天是個寶，晚采三天是根草”的說法。不過，今年江浙茶區受春雪影響，“明前茶”采摘時間推遲，產量下降。“綠茶的成本主要是人工采摘費用，一斤質量比較好的綠茶，成本達到三四百元。”因此，綠茶的市場價也比較高，中檔茶每斤四五百元。

在老茶客看來，喝茶需要看季節，有春花、夏綠、秋烏、冬紅之說。綠茶每年只在春季生產，一些老茶客會在這個時候囤積一年的茶葉。據安溪幾家茶商介紹，目前，安溪鐵觀音還未上市，綠茶等其他茶類也因此成為市場銷售的主力，安溪茶葉電商中，綠茶的銷量占到80%左右。

色種茶及小品種茶少量上市

近日，記者走進安溪中國茶都茶葉交易市場，看到黃旦等色種茶已開始上市。茶農、茶販子將茶擺放在攤位上，來自全國各地的茶商、顧客擁進市場討價還價。“我賣的是黃旦(又稱黃金桂)，上午6點多就來到市場了。”一位從安溪虎邱趕來的茶農告訴記者，他帶來60斤茶葉，已經賣掉30多斤了。“這些茶葉必須在上午賣完，如果賣不完，還要坐車帶回去，很麻煩。”據介紹，黃旦的價格比較便宜，茶商在市場里看一看，聞一聞，不用現場泡飲，覺得合適，就能成交，很方便。

在安溪鵬程名茶，記者看到甜茶、苦茶都已擺上柜臺銷售。鵬程名茶董事長蘇鵬鳴告訴記者，甜茶在安溪、永春都有生產，4月初，甜茶開始采摘制作。而苦茶主要分布在安溪的祥華、感德、湖上等鄉鎮，一年只生產一季，靠當地農民搜山獲得，目前也已上市。“苦茶每斤售價一百多元，產量非常低，雖然在個別店面有擺放，但主要在熟人間買賣。”

據安溪縣農業與茶果局蔡建明局長介紹，這幾天，安溪的黃旦等色種茶及小品種的紅茶已開始上市。不過，受寒潮影響，今年安溪境內的各類春茶，上市時間較往年整體上慢一點。“春茶上市時間主要取決于兩個條件，一是雨水充足，二是有效積溫。”寒潮導致有效積溫不足，春茶上市時間推遲。

盡管如此，今年茶市也有一個利好消息，安溪縣茶業總公司副總經理陳家勇告訴記者，從前幾天安溪中國茶都監控的數據看，今年黃旦的價格較去年提升了約6%，這釋放出今年春茶價格可能反彈的信號。

離開安溪，來到永春、南安。受今年寒潮的影響，永春佛手的采摘也較往年晚一點，“佛手比鐵觀音晚上市，往年一般在‘五一’后才開始銷售。”永春縣玉斗鎮一家茶企負責人說。而在南安豐州，原本應該在清明前上市的石亭綠茶也要推遲到清明后10天左右才能采摘，南安市桃源石亭茶果場負責人傅瑞典告訴記者，石亭綠茶產于南安豐州的九日山和蓮花峰一帶，種植面積小，產量非常低。除了桃源石亭茶果場外，當地村民手中也有少量石亭綠茶，它們主要銷往東南亞華僑、華人集中區以及省內的泉州、漳州、福州、廈門等地。石亭綠茶分為一兩千元、四五百元、兩三百元等幾個價位，“今年的價格會比往年高一些。”

安溪茶人 備戰鐵觀音市場

從目前春茶銷售的情況看，無論是安溪的色種茶，還是小品種茶，價位都相對較低。春茶最重要的主角——中高檔鐵觀音還未上市，它將在“五一”前后出場。然而兵馬未動，糧草先行，目前，安溪許多茶人已經在為鐵觀音春茶銷售做準備。

安溪龍涓鄉舉源茶葉專業合作社茶葉基地上種植的油菜花，這幾天正進入花期，清明節期間每天吸引上千人前往觀賞。“再過幾天，金燦燦的油菜花在實現自身的觀賞價值后將華麗轉身，變成綠肥，為鐵觀音茶樹提供養分。”舉源茶葉專業合作社負責人劉金龍說，合作社還引入1萬多株銀杏，準備在春茶采摘前種植，“太陽光照射到銀杏上，會形成漫反射光，這正是茶樹非常喜歡的光。”銀杏還是每塊茶園的天然“隔離墻”，會阻擋茶園的病蟲害蔓延。與此同時，合作社還準備在茶園的護坡上種植檸條，“檸條花漂亮，且花期長，能美化茶園，還能增加茶園的生物多樣性，維持茶園生態平衡，減少病蟲害。”

除了在茶園管理上做最后的沖刺外，舉源茶葉專業合作社也在市場上動腦筋，“合作社目前在閩南地區有十幾家加盟店，銷量不錯。”劉金龍說，去年他申請了5個新的商標，準備在春茶上市時使用，“我還想在春茶上市時推出大師茶。”

感德慶蕓茶葉專業合作社這幾天正在指導茶農給鐵觀音茶園施肥，而在春茶上市時，合作社也將推出一款手工制作的傳統鐵觀音，這款鐵觀音在包裝上將更加簡約，更適合上班族飲用。