為期3天的第三屆閩臺(泉州)食品交易會16日落下帷幕，1600個展位全方位展示食品行業(yè)新動態(tài)、新趨勢、新潮流。“中國休閑食品之都”晉江再次讓從大江南北趕來采訪的上百名記者以及國內(nèi)外六萬多客商印象深刻。

14-16日在晉江舉行的交易會共吸引17個國家或區(qū)域的393家食品及配套企業(yè)參展，集中展示了休閑食品、食品加工包裝機(jī)械、食品工藝技術(shù)、食品原輔材料及添加劑、動漫品牌授權(quán)及包裝設(shè)計等食品產(chǎn)業(yè)鏈五大類產(chǎn)品。展會期間到會客商6.22萬人，比增44.18%，其中首次設(shè)置的佰翔酒店展區(qū)以活動帶動參展采購商人氣1.03萬人;參展企業(yè)累計達(dá)成交易額80.21億元人民幣，比增22.83%。

創(chuàng)新避開同質(zhì)化競爭

交易會期間，晉江SM國際展覽中心的展區(qū)熙熙攘攘，臺灣的鳳梨酥、手工面、牛軋?zhí)牵n國的泡菜，印尼的蝦片等各色美食爭奇斗艷。“與往年不同的是，今年交易會的參展企業(yè)新品更多，包裝也更為時尚。”劉先生是泉州一家食品營銷推廣公司負(fù)責(zé)人，他連續(xù)三屆參加了在晉江舉行的食品交易會，“推行新品是這次展會的共同特點(diǎn)。例如巧媽媽新式布丁月餅、雅客的長白山甘泉礦泉水、阿一波食品即沖型紫菜鮮湯等創(chuàng)新產(chǎn)品不一而足”。

交易會期間，展區(qū)現(xiàn)場各類色彩鮮艷、造型新奇的食品吸引了眾多客商駐足詢問。素有“派的專家”之稱的福馬咪咪食品工業(yè)有限公司，總裁柯永河也不敢懈怠，親自帶隊(duì)參展。他說：“家門口的展會，集中展示了泉州食品行業(yè)發(fā)展新動向。公司也在展會上推介芒果派等系列新品，顧客品嘗后紛紛點(diǎn)贊，代理商也給出好評。這讓公司看到了高品質(zhì)新產(chǎn)品的潛力。”

創(chuàng)新不止新品迭現(xiàn)的參展商，布展模式的革新也很給力。本屆交易會借鑒成都糖酒會的辦展模式，在晉江佰翔酒店首次嘗試“酒店展”。主辦方介紹，本屆交易會在前兩屆的基礎(chǔ)上，整合展示和商貿(mào)兩大功能。同時，邀請歐中食品交流文化協(xié)會、韓國食品代表等加盟，專設(shè)進(jìn)口食品館，推動參會商與國際先進(jìn)技術(shù)交流合作。

業(yè)界人士指出，在休閑食品市場上，產(chǎn)品的更新迭代頻率正發(fā)生著日新月異的變化。“現(xiàn)在的消費(fèi)主力軍，時尚、個性，選擇休閑零食往往帶著自己的態(tài)度。”他說，從這次交易會參展企業(yè)的情況來分析，大多數(shù)企業(yè)將產(chǎn)品創(chuàng)新看成在目前產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢明顯的狀況下企業(yè)增長和拓展年輕群體的一大法寶。

向移動電商時代邁步

17個國家和地區(qū)的食品企業(yè)參展，讓這屆交易會國際化的特色顯現(xiàn)。同時，海峽兩岸15家食品相關(guān)協(xié)會共同發(fā)起中國食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，也進(jìn)一步撐大了產(chǎn)業(yè)鏈的橫向連接。

與實(shí)體經(jīng)營動向一樣，備受關(guān)注的還有線上電子商務(wù)的發(fā)展。這從在展會期間舉行的中國休閑食品移動電商論壇上，企業(yè)家參與熱情可窺一斑。“這是展會的一項(xiàng)重要配套活動。”主辦方介紹，在移動互聯(lián)大潮下，期待休閑食品借助這一渠道升級轉(zhuǎn)型。

在移動電商論壇上，主營芒果干、草莓干等各類水果干的知名電商品牌果然U品的操盤手陳志恒進(jìn)行主題分享。“移動電商是繼PC電商以后又一波機(jī)會，移動電商的特點(diǎn)是分享和社交，休閑食品運(yùn)用移動電商營銷的優(yōu)勢明顯。”他說，“好玩又好吃的產(chǎn)品搭上即時互動的互聯(lián)網(wǎng)平臺，這是吸引‘80后’、‘90后’年輕消費(fèi)者一個不錯的方法。”

近來，“網(wǎng)紅”等新興營銷模式受到休閑零食市場的追捧，果然U品、田味道青汁等電商品牌也越來越受到業(yè)界的關(guān)注。田味道青汁發(fā)起人紀(jì)彤彤認(rèn)為，隨著生活品質(zhì)的提高，消費(fèi)者將更加傾向于選擇更優(yōu)質(zhì)的零食。她說：“休閑食品輕巧時尚，單價不高等特點(diǎn)非常適合移動電商。”

隨著電子商務(wù)飛速發(fā)展，越來越多網(wǎng)民選擇從網(wǎng)上購買食品。數(shù)據(jù)顯示，線上食品成交人數(shù)遠(yuǎn)高于食品行業(yè)整體平均水平，并且還在持續(xù)高速增長。

在陳志恒看來，電商走向移動端已經(jīng)成為不可阻擋的趨勢。他說：“現(xiàn)在人們的消費(fèi)水平越來越高，對于產(chǎn)品口感、包裝、服務(wù)等諸多方面要求更高。休閑食品企業(yè)可以通過直播、網(wǎng)紅等創(chuàng)意營銷，拓展新的消費(fèi)人群。”

食品閩臺對接空間大

作為海峽兩岸食品業(yè)界交流合作的重要平臺，本屆閩臺食品交易會吸引了臺灣食品發(fā)展協(xié)會、臺灣整廠發(fā)展協(xié)會、臺灣包裝設(shè)計協(xié)會、歐中食品交流文化協(xié)會等多個行業(yè)機(jī)構(gòu)的參與。

為了進(jìn)一步吸引眾多參加交易會的海內(nèi)外采購商，展會期間，嘉士伯等11家企業(yè)舉行了訂貨會。一家食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人分析：“在交易會期間舉辦訂貨會，看中的是交易會帶來的精準(zhǔn)客商。因?yàn)檫B續(xù)舉辦三屆的展會，已被行業(yè)視為密切本地食品業(yè)與海內(nèi)外尤其是臺灣食品業(yè)界的交流合作的一個重要平臺。”

連續(xù)三屆參加閩臺食品交易的臺灣宜農(nóng)生物科技食品有限公司董事長張梅蓮介紹，通過展會平臺，對大陸市場進(jìn)行摸索，并陸續(xù)進(jìn)駐各大超商，公司主營的休閑健康糖果也進(jìn)一步獲得了消費(fèi)者的喜愛。她說：“這次參展，除了展示產(chǎn)品和品牌外，更重要的是和大陸的兄弟企業(yè)互相切磋一起發(fā)展。”

和張梅蓮一樣尋求對接大陸市場的臺企為數(shù)不少。據(jù)主辦方介紹，臺灣組織百人團(tuán)共30多家食品企業(yè)參展。長期往來兩岸的臺灣食品發(fā)展協(xié)會榮譽(yù)理事長顏富庸認(rèn)為：“兩岸食品行業(yè)互補(bǔ)式發(fā)展，在未來潛力還很大。”

分析人士認(rèn)為，相對于臺灣食品行業(yè)，大陸食品行業(yè)的創(chuàng)意、技術(shù)、研發(fā)等都處于待深耕階段，而大陸市場的潛力和空間，是臺灣食品行業(yè)所需求的，兩岸食品行業(yè)如何深度對接也成為交易會期間的一大熱門話題及未來發(fā)展的新趨勢。