當前正值春夏交替時節，氣溫逐漸升高，細菌滋生繁殖活躍，食物容易腐敗變質。為保障公眾飲食安全和身體健康，增強食品生產經營單位的食品安全意識，泉州市市場監管局向廣大消費者和食品生產經營者發出食品安全消費警示。

泉州市市場監管局發布食品安全消費警示

春夏交替 謹防食品變質

泉州網4月16日訊 (記者 李菁)當前正值春夏交替時節，氣溫逐漸升高，細菌滋生繁殖活躍，食物容易腐敗變質。為保障公眾飲食安全和身體健康，增強食品生產經營單位的食品安全意識，泉州市市場監管局向廣大消費者和食品生產經營者發出食品安全消費警示。

●外出就餐要當心

外出就餐時，要選擇證照齊全、整潔衛生的餐飲單位，盡量避免光顧無證流動攤點。點菜時盡量多點熱菜，不吃或少吃生海鮮，謹慎選擇涼菜，如果發現顏色或味道異常，應立即停止食用，不要食用各類野味和織紋螺。餐后應主動索取發票等就餐憑證。

●網絡訂餐多用心

網絡訂餐應選擇證照齊全、信譽度高、能提供“食安封簽”且送餐距離較近的外賣餐飲服務單位，食用前要注意外包裝是否完整、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并向送餐者索要訂餐食品票據憑證。同時，還應盡量避免訂購冷食類、生食類、裱花蛋糕等高風險食物。

●居家飲食多費心

夏季飲食宜口味清淡，烹調方式多用蒸煮燉，少用煎炸;飯菜要注意燒熟煮透，尤其是四季豆等豆類蔬菜以及水產品、肉類等。食物制作時特別要注意清潔衛生，加工食材應充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。居家飯菜制作應適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應及時放入冰箱，再次食用前應確認無腐敗變質并經徹底加熱。

●食材選購要留心

高溫氣候炎熱潮濕，各種食材均易發生腐敗變質，因此要在正規商場、超市或農貿市場選購新鮮的食材。不要采購野生蘑菇、野菜、野果和野生貝類，以防食物中毒。購買的食材或食物應嚴格按照其貯存要求存放并盡快食用。鮮切水果避免長時間存放;干制品也應密封后冷藏保存;冷藏冷凍食品應盡快放入冰箱貯存，注意分類、分區單獨包裝，避免交叉污染。另外，冰箱應經常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。