“我們每餐有八菜兩湯可自助選餐。”“自助餐菜品色香味俱全、口味豐富多樣，我們可以根據喜好選擇，吃得很飽很滿足。”走進安溪縣沼濤中學和西坪中心小學的食堂，只見菜樣每日更新，學生可以自助選餐，家長、學生都贊不絕口。

這是安溪縣學生食堂變化的一個縮影。第二批主題教育開展以來，不僅沼濤中學和西坪中心小學的食堂得到改善，金火完中、安溪九中、安溪五中等安溪縣各大中小學的食堂管理水平都得到提高。

學生舌尖上的食品安全是生命線，也是底線。安溪縣為了給學生們打造一條堅實的食品安全防線，確保學生能吃上安全衛生干凈的食物，立足實際，聚焦師生訴求中焦點難點堵點，有力做好中小學食堂經營及配餐管理工作，把學生“食”事變教育實事，學生食堂的硬件建設、管理水平、菜品質量都發生了大變化，家長滿意度大幅提升，摸索出縣域整體推進學生食堂工作的好模式。

走進安溪縣的各大中小學校，映入眼簾的是高大上的廚房、明亮潔凈的餐具和干凈整齊的餐椅，師生們自覺排隊進入餐廳，隨處可見“就餐前洗手，打飯時排隊，安靜就餐，吃盡喝干，自覺送盤”的文明就餐景象。除了學生們在這里用餐，還有不少教師也跟著學生們一起用餐。

原來，為及時發現和解決食堂經營管理中存在的問題和困難，安溪縣教育局根據縣委要求，本學期開始對全縣學校食堂的經營管理進行整治及規范，深入調研出臺立足實際的管理意見，統一全縣學校食堂的用餐收費標準，要求全縣學校食堂均實行由學生自行購餐用餐或自主選餐用餐，并督促學校健全完善食堂經營管理機制，優化食堂管理團隊和監督小組人員，嚴格落實陪餐制度。每餐均有學校行政領導、食堂經營管理監督小組人員、老師代表和用餐學生家長代表等人選中安排不少于2人進行陪餐，學校書記、校長每兩周至少各陪餐一次，監督小組人員每周至少2人參與陪餐。陪餐人員當場做好配餐記錄和陪餐評價存檔備查，陪餐記錄和陪餐評價作為監督小組對學校食堂經營管理情況進行定性評價的依據，不符合要求的須按規定落實整改。

此外，安溪縣建設了一支過硬管理隊伍，對食品采購、人員管理、操作規范、財務管理、監督檢查和責任追究等進一步規范。9月22日，安溪縣教育局協同安溪縣市場監督管理局遴選并聘任25名市場監督管理局干部為安溪縣首批食品安全副校長，健全完善學校食品安全治理體系，提升學校食品安全治理效能,保障在校師生“舌尖上的安全”。

經過改革，安溪的學生們能用更少的錢吃到更營養健康的食品，學生權益得到保障，如果有訴求，也能得到一一回應。今年秋季開學以來，安溪縣教育局已受理通過電話、信訪等渠道反饋的食品類線索、問題、訴求等30多起，全部予以解決并督促學校整改到位，及時化解矛盾，有效降低食品安全風險。

據悉，截至目前，安溪縣校內食堂除安溪一中、銘選中學、沼濤中學、慈山農校外，均由學校自主經營管理，每學年對食堂所需食材統一公開招投標，供應周期最長為一年，嚴格出入庫管理和食物盤存，確保公益普惠性質。

“問計于民”由“舌尖”開始。安溪縣教育局黨組書記、副局長柯詔暉表示，下一步，他們將召開全縣學校食堂經營管理工作專題培訓會，現場交流全縣學校食堂經營管理的共性問題，商討整改建議，促進規范管理，保障廣大師生“舌尖上的安全”，切實以學校食堂管理成效檢驗主題教育成果。