每逢夏天來臨，很多朋友開始關注自己的體重。事實上，體重管理是一個系統工程，并不是一下子就能解決的問題，既要有正確的方法，又要有持之以恒的心理準備。俗話說，民以食為天，食療簡單易行，成為許多人的首選。

肥胖容易誘發多種疾病

眾所周知，肥胖不僅影響形體美，影響工作能力和勞動效率，還容易導致多種并發疾病。由肥胖引發的健康問題包括但不限于高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病、呼吸功能不全、脂肪肝、癌癥、皮膚和骨關節病、肝硬化、膽囊和膽道結石、慢性支氣管炎等，近年來這些病癥呈現年輕化趨勢。而對于大部分年輕人來說，主要考慮的還有外形和審美問題。

泉州市中醫藥研究促進會常務理事李太云指出，肥胖的根本原因在脾。《黃帝內經·素問》認為，脾主身之肌肉。又說：諸濕腫滿，皆屬于脾。也就是說，身體肥胖、水腫、濕氣重，都是脾虛引起的。

現代醫學一般用身體質量指數BMI，通過體重(公斤)除以身高(米)的平方計算得來的數值判斷肥胖程度。雖然只有BMI≧28kg/㎡的人群才屬于醫學定義上的肥胖人群，但是只要體重超重，就可能增加患高血壓、糖尿病、冠心病等多種慢性疾病的風險。超重而無體脂率異常者也需注意均衡飲食、葷素搭配、粗細搭配，再結合有針對性的運動改善體態。

不專業的減肥方式影響健康

俗話說，胖的人喝水都長肉，可見減肥并不是少吃少喝就可以實現的。

節食并不是減肥最理想的方法。一提到減肥，很多朋友首先想到的就是節食。雖然節食能很快地看到減肥的效果，但是人體每天必須攝入一定量的食物才能保證機體最基本的營養需求，因此一旦恢復飲食后，很容易出現體重反彈的現象。中醫認為，肥胖的主要原因是脾虛，過度節食可能會進一步損傷脾胃。

也有些人在節食過程中，長期只吃某一種或幾種類型的食物，拒絕另外一些類型的食物，導致身體營養失去均衡。比如長期不吃主食，只吃水果蔬菜，這種生冷食物實際是很傷脾胃的，還會導致身體某些營養缺失。

市面上有各種各樣的減肥藥，很多人不知道，這些藥只是利用了藥物的副作用，可以延緩胃排空速度，增加飽腹感，同時作用于下丘腦，抑制人的食欲，帶來食欲下降，甚至厭食，但停藥后會迅速反彈。

還有些人使用瀉藥和利尿劑來幫助減肥。這些東西只是把人體體內的水排走，雖然體重暫時是減輕了，但是脂肪依然還是在身上沒有任何變化。

食膳減脂健康有效

中國民間中醫醫藥研究開發協會會員、高級營養師吳金鏢介紹，在控制體重上，飲食方面的總原則是多吃蔬菜類，少吃肉類，同時堅持非油炸、少油、少鹽等基本飲食禁忌。

吳金鏢推薦可以多吃糙米、豆類(如大豆、赤小豆、黃豆芽等，尤其推薦凍豆腐)、菱角、玉米、高粱、冬瓜、黃瓜、山藥、薏米、山楂、魔芋、蓮藕、紅薯、海帶、香菇、黑木耳、豌豆苗、芹菜、茶葉、松子等，這些都是健康減肥的明星食物。

此外，茯苓酥、藕粉粥、赤小豆粥，以及白茯苓粥、冬瓜粥、冬瓜湯、荷葉粥、荷葉茶、山楂荷葉粳米粥、南瓜玉米粥、蘿卜芝麻粳米粥、三彩糯米粥、涼拌萵苣、涼拌海帶、鯉魚湯等，也都是健康的減肥常用食物。可以根據自己的喜好自擬一份食譜，每周輪換吃這些食物。黑豆加紅糖煮水，或者黃芪加糯米煮湯，也是很好的減脂食療法。

一日三餐可以這樣安排：早餐一個水煮蛋、一杯豆漿、一個饅頭或全麥面包，少量涼拌蔬菜;中餐一碗米飯，以前述蔬菜為主，可以適當吃點魚肉或水煮牛肉、雞胸肉;晚餐盡量在七點之前進食，以蔬菜或蔬菜湯為主，主食一定要少;晚飯后不要再吃喝任何東西，除了白開水或檸檬水。根據很多人的經驗反饋，早餐和中餐吃七八分飽比較合適，晚餐最多吃五分飽即可。

泉州人愛吃的面線就是很好的食物。生姜炒面線，下午或晚上吃，對濕氣重、大便不暢或不成形、胃脹腹脹、納呆食少、干嘔、口腔潰瘍等都有緩解作用。

根據國家衛生健康委印發的《居民體重管理核心知識(2024年版)》，居民體重管理要平衡膳食，總量控制。健康體重取決于能量攝入與能量消耗的平衡。在控制總能量的基礎上，保持平衡膳食模式并長期堅持，是保持健康體重的關鍵。對于超重和肥胖人群，應降低每餐的能量攝入，少吃高能量食物，如油炸食品、含糖烘焙糕點、糖果、肥肉等;多吃富含膳食纖維的食物，如全谷物食物、新鮮蔬菜、水果等;規律飲食、控制進食速度、避免暴飲暴食等也有利于保持健康體重。對于體重過輕者，首先應排除疾病原因，并根據目前的健康狀況、膳食和運動情況，逐漸增加能量攝入至相應的推薦水平或稍高于推薦水平。

國家衛健委發布的《成人肥胖食養指南(2024年版)》中，推薦了一些減脂食療方——

三豆飲。赤小豆、黑豆、綠豆各15克，生甘草5克，加水煮至豆熟爛即可。可代替部分主食，溫服，吃豆喝湯。每日2次，連續食用5到7天。

橘棗茶。3克橘皮、3顆大棗。大棗去核，炒焦，橘皮洗凈，一起用沸水沖泡 10分鐘，代茶飲，溫熱頻服，棗可食用。

山楂橘皮茶。山楂10克、橘皮3克，沸水沖泡10分鐘即可。代茶飲，溫熱頻服。建議孕期女性遵醫囑食用。

姜桂茶。干姜、肉桂各3克，用沸水沖泡10分鐘即可，代茶飲，溫熱頻服。

山藥黃芪燉鴨肉湯。準備100克鮮山藥，10克黃芪，生姜3片到4片，300克鴨肉，100克板栗。將鴨肉切成小塊，放入沸水中焯水;板栗加適量清水煮熟涼后剝皮殼備用。將鮮山藥去皮、洗凈，切厚片備用。上述食材一同放入瓦煲內，加入清水，大火燒沸后，再用小火煲1小時，放入少許精鹽調味后即可。可佐餐食用，溫服。每周食用3次至5次。

在體重管理這條路上，終究是要堅持“管住嘴、邁開腿”，抵制得了美食的誘惑，也能堅持健身鍛煉，按時作息不熬夜，才能促進有效減脂。